鲈鱼1条、蒸鱼豉油适量、玉米油适量、黄酒适量、生姜适量、大葱适量、香葱适量、青尖椒适量、红椒适量、盐适量。

  鲈鱼500克、姜2片、陈皮丝1克、油20毫升、葱丝5克、蒸鱼豉油30毫升。

  鲈鱼1条、姜片10片左右、小葱3根、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐少量、鸡精少量、白胡椒粉适量、糖适量。

  1、鲈鱼收拾洗刷洁净，正背打花刀，把姜片嵌入花刀切断处，一根小葱填进鱼肚子内。用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉抹匀，腌制10分钟（一切调料按个人口味适量增减）。

  鲈鱼1条、姜10片、火腿1根、红辣椒2个、盐10克、米酒20克、大料1粒、花椒10粒、蒸鱼豉油20克、葱丝10克。

  鲈鱼适量、葱适量、藿香适量、姜适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、烹调油适量。

  鲈鱼一条、红椒少量、葱少量、姜少量、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量、蒸鱼鼓油适量。

  1、新鲜鲈鱼一条，清洗收拾洁净内脏，鱼肚子处剪一个小口，洗净血水，切去背脊。

  鲈鱼500克、料酒适量、食盐适量、葱丝适量、红椒丝适量、蒸鱼豉油适量、姜丝适量。

  活鲈鱼500克、葱适量、姜适量、红椒适量、蒸鱼豉油100克、色拉油10克、盐3克、白胡椒粉2克。

  鲈鱼适量、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。

  鲈鱼适量、火腿适量、葱姜适量、猪油适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒适量。

  1、鱼身刻花，由于鲈鱼成片状，就别刻十字刀了。用盐，胡椒，蒸鱼豉油搓一下，按摩按摩。

  鲈鱼1条、葱适量、姜适量、盐适量、黄酒适量、味精适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量。

  1、新鲜的海鲈鱼收拾掉内脏，鱼身上划两刀，里里外外都抹上薄薄的一层细盐。

  鲈鱼600g、猪油1汤匙、盐少量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、姜适量、葱适量、小米椒2个。

  鲈鱼800克、蒸鱼豉油30克、食用油15克、葱丝20克、姜丝15克、花椒粒10粒、香菜10克。