作为中华老字号品牌的“酱油一哥”海天味业，近来被多个抖音短视频账号爆料国内售卖的海天酱油含食物增加剂，而日本售卖的海天酱油却零增加，因而质疑海天味业在履行“双标”。

  随后，#海天味业回应酱油增加剂争议#登上微博热搜。海天味业回应称契合国家规范，但回应往后，网友疑虑并未立马散失：为何国内外的海天酱油配料表不同？零增加剂的食物是否更健康？

  有食物行业业内人士在承受红星资本局采访时表明，大部分的食物都考究契合群众口味，食物增加剂能进一步补偿质料的缺乏，使其契合顾客的等待。只需量不超支，对人体没有损伤。

  依照多个抖音短视频账号所称，国外售卖的海天酱油配料表上没有增加剂，只需水、大豆、小麦、食盐等天然质料，而在国内售卖的除了天然质料之外还有较多增加剂。

  海天酱油多款产品中首要的增加剂为谷氨酸钠、5-呈味核苷酸二钠、5-肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖。红星资本局在该运用规范《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760-2014）上查询到，前3种为增味剂，苯甲酸钠为常用的食物防腐剂，三氯蔗糖则为甜味剂。

  9月30日晚间，海天味业官方微博回应，“海天悉数的产品中食物增加剂的运用及其标识均契合我国有关规范法规要求。”海天味业还表明，“咱们不只需热销多年的金标生抽、草菇老抽等经典产品，也有好吃不贵的0增加系列、有机酱油系列等满意多种顾客偏好的立异产品”。

  海天酱油推给国内顾客的产品并非只需含增加剂一种挑选。红星资本局发现，海天味业的“头道酱油”“金标生抽”“草菇老抽”等产品，别离推出了有增加剂和零增加剂两种样式。零增加剂相关海天酱油在电子商务平台均能购买。

  红星资本局查看了零增加的海天酱油“0金标生抽”的配料表。其配料表为水、非转基因大豆、食用盐（未加碘）、小麦、白砂糖、酵母提取物等。详情页中标明本产品在出产的悉数过程中0%增加防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜）、味精、脱脂大豆。从配料表可以精确的看出，这款酱油和抖音网友口中的“日本售卖的海天酱油”共同。

  详细差异表现在，如海天官方天猫旗舰店中，一瓶“0金标生抽”的价格为9.9元，而经典“金标生抽”的套餐价（2瓶）为20.9元，相当于一瓶10.45元，有增加剂的酱油价格更贵。

  在含钠量方面，每15ml（毫升）酱油，零增加剂款含钠量低于1000mg（毫克），有增加剂款含钠量高于1000mg（毫克）。

  据《食物安全国家规范 食物增加剂运用规范》（GB 2760-2014）显现，食物增加剂是指为改进食物质量和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需求而参加食物中的化学合成或天然物质。

  关于海天酱油食物增加剂的问题，食物工程博士云无心以为是正常现象。“不管是在国内仍是国外，厂家都只是在合法的前提下满意目标集体的需求，然后卖出东西挣钱。增加与不增加，增加啥东西，都是针对自己的客户集体，所构成的风味特征和相应价格。”云无心在微博上宣布以上观点。

  “大部分的食物都考究契合群众口味，食物增加剂能进一步补偿质料的缺乏，使其契合顾客的等待。只需量不超支，对人体没有损伤。”某位饮食业的业内人士承受红星资本局采访时表明。以葡萄酒为例，葡萄酒的首要增加剂是焦亚硫酸钾，与酸触摸会释放出刺激性强的二氧化硫气体，具有较强的抑菌防腐效果。

  对此，南京康庄财物办理有限公司兼职医药研究员常成以为，零增加食物是厂商投合群众对饮食健康寻求的一种表现，顾客应理性看待食物增加剂。“顾客一般会把零增加、纯天然作为好的规范，但零增加不一定等同于彻底健康，有食物增加剂的产品也不等同于低质产品。”

  此外，依照《健康我国行动计划(2019-2030年)》发起,人均每日食盐（钠）摄入量不高于5g（5克等于5000毫克）。常成还主张，“酱油含钠，不管有或零增加剂，过量食用都不是健康饮食。”