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【科普云游】探访老字号里的科学故事:“灵魂料汁”蚝油是怎么来的?
时间: 2024-04-12 08:04:36 |   作者:欧宝体育安卓下载

       

  我们在炒菜的时候,一般会用到各种调料,现在厨房里的调味料可不是油盐酱醋那么简单了,各种瓶瓶罐罐五花八门,蚝油也是其中一种。蚝油以“海底牛奶”生蚝为原料,它很百搭,可以凉拌、炒菜、拌馅,让菜的味道更香更鲜,能够说是“灵魂料汁”。

  那么,蚝油是如何产出的?它和酱油等调味料又有啥不一样的区别呢?除了让食物变得更美味,本身还有哪些营养价值呢?中国是美食大国,不仅会吃,还要会选,那我们又该如何科学选购蚝油呢?

  光明网联合中国食品科学技术学会,邀请中国海洋大学食品科学与工程学院副院长、教授朝,天津科技大学食品科学与工程学院教授王春玲,李锦记(新会)食品有限公司法规与标准总监孙胜枚作客直播间,聊聊蚝油背后的科学故事。

  冯养坚说,为了让新款手电筒的照明性能达到最优,他们专门组建了产品研制小组,专攻电路结构设计中的难点,“不做到最好誓不罢休”。

  红火蚁,原分布于南美洲巴拉那河流域,是全球公认的百种最具危险入侵物种之一。

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  3月11日,大连石墨谷碳材料产业新城项目开工活动在辽宁省大连市金普新区松木岛化工产业开发区举行,奏响金普新区的“春日奋进曲”;3月28日,金普新区举办一季度招商项目集中签约仪式,

  兰州大学资源环境学院陈建徽教授团队联合中国科学院青藏高原研究所、海南大学的研究人员成功构建了中国湖泊营养水平历史数据集,时间跨度为1850年至今,由此揭示了我国湖泊营养演变历史,

  新质生产力这一概念,既遵循生产力发展的一般规律,又契合我国新发展阶段的新特征和新要求,不仅意味着以科学技术创新推动产业升级,更体现了未来我国产业高质量发展的方向和经济发展的新动能,体现了马克思主义生产力理论与当代中国发展实践相结合的时代特征。

  你见过穿上身就能发光发电的纤维吗?记者从东华大学获悉,该校材料科学与工程学院先进功能材料课题组研发出集无线能量采集、信息感知与传输等功能于一体的新型智能纤维,

  由中国计量科学研究院联合中国环境监测总站研制的合成空气中二氧化碳和甲烷温室气体标准物质,日前正式获批为国家一级标准物质。这两种标准物质的量值完全覆盖环境空气中二氧化碳和甲烷浓度范围,

  一项近期发表在美国《细胞宿主与寄生体》杂志上的新研究显示,饮食对婴儿肠道微生物群组成和生长的影响比研究人员之前认为的要小,年龄起着更重要作用。

  英国研究人员领衔开展的一项新研究说,大多数哮喘发作症状是由支气管收缩引起的,这种机械收缩使气道内的大量上皮细胞被挤出,因此导致气道屏障受损。

  春日,山东宁津县保店镇刘仙村的麦田里,喜人的青绿连天接地。田边,村民刘书祥盯着手机,不时用食指和大拇指放大屏幕上的内容。

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  清明过后,山东潍坊寿光市稻田镇阁上村亮泽农业合作社的番茄种植大棚内,红、橙、黄、绿不一样的颜色的番茄长势喜人。

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  清明假期,自然科学类博物馆成了很多人的“新宠”。最新多个方面数据显示,假期这几天,中国科技馆日均客流量突破2万人次,3天共服务观众7万余人次;重庆自然博物馆日均客流量达1.1万人次,约是平日里的5倍……

  科学教育是提升全民科学素质、建设教育强国、实现高水平科技自立自强的重要基础。党的十八大以来,习在多个重要场合论述了科学教育的意义、内涵和方法,强调要在教育“双减”中做好科学教育加法

  习强调,“发展新质生产力是推动高水平发展的内在要求和重要着力点,必须继续做好创新这篇大文章,推动新质生产力加快发展”。

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