4月25日，备受瞩目的《2016世界中餐业联合会青年名厨排名赛》在北京国家会议中心拉开大幕。经过前期的严厉挑选，终究来自多个国家及区域的近百位中餐青年名厨入围现场竞赛环节，同台比拼商讨，一展精深厨艺。

  董振祥主席在致辞中介绍了本次竞赛的主旨与立异点。他表明，本次大赛学习世界餐饮竞赛评定系统，改变了中餐烹饪竞赛传统评定形式，从味道、出现、构思三方面做评定，推进中餐烹饪竞赛与世界烹饪竞赛接轨，助力我国烹饪竞赛类活动走出国门。

  本次大赛设置了30名评委，评委们来自海内外多个国家和区域，都是各大菜系或各自范畴的领军人物，包含屈浩、卢永良、周晓燕、周元昌、张献民等名师咱们。

  100多位选手报上自己的名字去参加了这次竞赛，不过经组委会挑选，只需57位选手入围竞赛，都是至少有八年以上从业经历的“行政总厨”等级的厨师，也不乏在国内外严重烹饪赛事中载誉归来的“种子选手”，更有远道而来的海外中餐青年厨师代表。

  大赛经过挑选，终究确认了来自五个国家及区域的62位中餐青年名厨参赛，他们均担任企业出品总监或总厨师长等要职，代表着当今中餐范畴青年厨师的中坚力量。

  大赛选用“排名赛”赛制，也是一大立异。本次大赛不再设置传统的“金银铜”奖，而是将选手依照竞赛成果进行排名。

  大赛初次敞开中餐烹饪竞赛“选手自选导师”新形式，参赛选手自选导师，导师教导选手的一同还将出任评委。选手报名后可在阵容强大的“导师库”中自选名师大厨成为自己的参赛导师，选出的导师还将成为本次名厨排名赛的评委。此举在国内举行的烹饪竞赛中尚属初次。

  为让参赛选手得到导师训练，在正式竞赛开端前安排举行了“名厨排名赛导师选手集训营”，选手与导师进行参赛菜品规划。

  这次竞赛启用FPO世界烹饪竞赛评判新标准，一改中餐烹饪竞赛传统评定形式，从味道（Flavour）、出现（Presentation）、构思（Originality）三个方面做评判，这是中餐烹饪竞赛在全世界内初次与世界烹饪竞赛评定系统接轨。

  所以，要当咱们的厨王不只需有深沉的厨艺功底，还必须是个极具审美眼光的艺术家，当然，还得有丰厚的实战经历！

  终究，来自北京的行政总厨冯国绪锋芒毕露，以绝妙的构思、纯粹的口味和艺术般的出现，征服了在场评定的味蕾，将第一名收入囊中。

  还有一件甜品值得一提，他被颁发“主席提名奖”。来自种法伦师傅的爱心草莓慕斯蛋白霜

  而有一些著作尽管没有进入前十，可是也都具有高颜值高水准，下面也一同放送给咱们了！

  所以说，这次竞赛是把国内外中餐烹饪范畴的业界俊彦和青年名厨汇聚一堂，展示了近几年世界中餐青年厨师烹饪竞赛的最高水平。

  正如世界中餐业联合会世界名厨中餐名厨专业委员会主席董振祥所言：“此次大赛，咱们顺畅举行了便是成功！选手们名次好坏并不重要，只需参加了，你就会看到自己在中餐开展历史进程中的重要性！”