2、预备大约40°左右的温水250克，参加食用碱4克、食盐3克，拌和溶解，备用。
3、先把鸡蛋液打匀，然后把混合好的碱水分次倒入蛋液中，边倒入边搅打，直至悉数参加搅打均匀，备用。
7、蒸锅水烧开后把灌好蛋液的模具放入蒸锅中，盖上盖子，小火蒸8分钟左右即可出锅。
配料：小伙子辣椒酱100克、蒜蓉辣酱100克、老友10克、鸡精10克、味精10克、白糖5克、十三香2克。
炒锅洗刷洁净，把以上配方悉数放入锅中，再参加100克清水，开战，边搅动边熬，熬开后即可关火。
2、把实蛋先刷一层食用油，放入烤炉上烤至表层冒泡后先刷一层酱料，再烤一会取出，撒上撒料后即可出售或食用。