这次来广东韶关,组织了一些非遗文明风俗体会,“隆盛酱园博物馆”便是其它一个点,它在百年东街上,记载了粤北酱油文明开展的前史。
在中山公园用完晚餐后,咱们就来到隆盛酱园博物馆,这是一栋三层的老式骑楼。
刚进门,就看到门前挂着的牌子,上面有写:酱油酿制技艺(韶关酱油酿制技艺)现已当选韶关市非物质文明遗产代表性项目名录。
粤北酱油文明便是从这儿开端开展起来的,2022年,韶关酱油酿制技艺被列入广东省第八批非物质文明遗产代表性项目名录。
粤北酱油酿制技艺秉承原始的广式高盐稀态手艺酱油酿制办法,这种酿制技艺现已传承了一百多年的前史。
粤北酱油在民国初年,就现已生产出“晒街油”精品,其发酵周期长,需放在大缸内曝晒三个伏天,日晒夜露,翻滚起沫,方可变成。
隆盛酱园博物馆”里边,首层是展现产品的,二层有供给了酱油制造东西的展现,都是曾经的一些老物件,还有曾经运用过的帐本。
作为韶关近代史上撒播盛名的调味品德,直到至今,这儿仍坚持运用广式高盐稀态工艺。
小小的博物馆内,不单能了解到粤北酱油文明开展的前史,还能研讨风俗文明,前史文明。
咱们观赏完二层,接着到三层,去品味这儿的酱油,供给了青瓜还有白灼鱿鱼,这些都是品味酱油香味的好帮手。
地址:广东省韶关市浈江区百年东街,离旅行地标修建“风貌楼”十分近,两者能够连在一起旅行打卡。
然后,博物馆里的酱油制造的用具,是亲子科普和了解韶关的民间传统文明的好去处。
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